1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油。湿粉用200克淀粉加上150克冰水 。做法
用料:龙头鱼6只 、低筋面粉3勺 、椒盐
1、做法盐5克